Vache et climat – c'est la manière qui compte
"La vache, tueuse du climat, doit disparaître !", lisons-nous souvent dans les médias aujourd'hui. Mais cette mauvaise réputation est-elle justifiée ? Ne devons-nous pas considérer l'importance des vaches de manière beaucoup plus globale ? Trois articles parus récemment dans la publication "Fonds Goetheanum. Un engagement pour l'homme, l'esprit et la nature" montrent les opportunités offertes par les vaches et l'élevage lié au sol, et dans quelle mesure elles peuvent même contribuer à un climat sain.